香椿芽怎么腌制呢

时间:2017-12-16  来源:沈阳中科白癜风医院  浏览:0 点击咨询专家
【文章摘要】:春天的时候香椿树开始发芽,香椿芽叶厚芽嫩,这时可以把嫩芽采摘下来进行腌制,不但味道好,还有一定的调理保健身体的作用,因为香椿含有亚硝酸盐,所以一定要选择嫩芽,下面就来了解一下香椿芽怎么腌制,我们来看一下这方面的内容…

  春天的时候香椿树开始发芽,香椿芽叶厚芽嫩,这时可以把嫩芽采摘下来进行腌制,不但味道好,还有一定的调理保健身体的作用,因为香椿含有亚硝酸盐,所以一定要选择嫩芽,下面就来了解一下香椿芽怎么腌制,我们来看一下这方面的内容。

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  把香椿嫩芽采摘下来以后,先放到水中浸泡十分钟左右,然后把水分控干,再晾晒一下,然后准备一个盆,放上香椿芽,然后撒一层盐,再放香椿,再撒一层盐,如此反复,然后用盖子盖好。

  每隔一个小时,把里面的香椿翻转一下,反复4到5次,然后再盖好腌制20天左右,这样香椿芽就可以吃了。

  平时适当的吃一些香椿芽,有一定的清热解毒和健胃理气的作用,对于男性来说还具有固精杀虫的效果,我国在民间吃香椿的历史非常的长,据说从汉朝的时候就有吃香椿的历史。

  香椿的吃法也有很多,除了腌制以外也可以炒着吃,比如说香椿炒鸡蛋,另外也可以做成凉拌香椿芽,香椿芽拌冷面等等,香椿的营养价值比较高,里面富含碳水化合物,富含脂肪和蛋白质,另外有比较高的维生素的水平,还含有胡萝卜素和多种矿物质。

  沈阳中科白癜风医院介绍香椿芽具有很好的保肝护肝的作用,还有一定的润肺止咳的效果,能够促进肠胃的消化,还有一定的补气血的作用。在预防肺炎球菌伤寒杆菌以及痢疾杆菌等方面也有一定的功效,另外也可以把香椿芽和蒜瓣捣烂,具有很好的消炎杀菌的作用。

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